¿Qué es el aceite de palma ?
El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio de la fruta de la palma Elaeis guineensis. El fruto de la palma es de color rojo y por su propiedades es una rica fuente de vitamina A y de vitamina E.
Es una grasa en forma líquida o semisólida de acuerdo con la temperatura ambiente, que contiene aproximadamente 50% de ácidos grasos saturados, 40% de ácidos grasos monoinsaturados y 10% de ácidos grasos poli-insaturados.
El aceite de palma, por su origen, no contiene colesterol y es utilizado como materia prima en la producción de aceites de cocina, margarinas y grasas industriales.
